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Les articles "afrique !"

Beignets africains

Beignets africains

Ces beignets sont très répandus en Afrique. Ils empruntent des noms différents mais la recette de base est la même. Froufrou au Mali, mikaté au Congo, puff puff... Ils pourraient même nous rappeler les fameux pets de nonne mais contrairement à ces beignets,...

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Attiéké poulet braisé

Attiéké poulet braisé

L'attiéké est le couscous de manioc, je vous ai déjà présenter la recette avec du poisson braisé. Je n'avais pas le temps d'aller acheter mon poisson (c'est vrai qu'en ce moment, je préfère le prendre frais), j'ai donc tenté la version avec du poulet,...

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Kedjénou de pintade et attiéké

Kedjénou de pintade et attiéké

Lors d'un atelier de cuisine avec le Comité Interprofessionnel de la pintade, j'ai pu redécouvrir la pintade. C'est une volaille que je ne mange pas souvent mais qui avec sa chair savoureuse , plaît à grand nombre et surtout pendant les fêtes. La pintade...

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Tiakri ou dégué

Tiakri ou dégué

Le thiacry est un dessert de l'Afrique de l'Ouest. Il est souvent préparé lors de baptêmes, mariage... Je vous avez déjà posté une variante à la mangue. Recette => ICI Au Sénégal, il est parfois agrémenté de fruit sec comme le raisin ou même avec des...

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