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Salade coleslaw au choux choudou

Salade coleslaw au choux choudou

Dans un article précédent je vous avez parlé des bizarreries que j'avais reçu de la part d'Interfel, les fruits et légumes frais. Des légumes oubliés qui reviennent sur le devant de la scène et tellement bon. D'ailleurs il y a déjà la recette de la salade d'endive carmine. Avec le soleil qui pointe son nez, les déjeuners dans le jardin ne sont pas loin non plus.

Pour cette recette je vous présente la salade coleslaw. Cette salade de chou et carotte dont raffole les américains et qui accompagne bien souvent leur barbecue.

Pour cette salade, j'ai utilisé le chou choudou, ce chou a la particularité d'être plus doux en goût et il a également une forme aplati, par rapport au chou blanc que l'on connaît.

Pour 4/6 personnes:

  • 1/4 de chou

  • Deux carottes

  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise

  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre

  • Le jus d'un demi citron

  • Sel, poivre

  • De la ciboulette (facultatif)

Râper le chou et les carottes.

J'ai utilisé une mandoline pour le chou. Si les tranches sont trop grande. Couper de nouveau en deux.

Attention les légumes ne doivent pas être haché, donc éviter le hachoir.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le vinaigre, le jus de citron. Mélanger et ajouter au chou et carotte râpé. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselé.

Réserver au frais au moins une heure. Le chou va se ramollir et votre salade n'en sera que meilleur.

Certains mettent des raisins secs, pommes...

Salade coleslaw au choux choudou
Salade coleslaw au choux choudou
Salade coleslaw au choux choudou
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babakitchen 09/03/2015 18:28

coucou !! soit y'a un souci avec la mise en page, soit il manque toute la recette, il n'y a que deux ingrédients :)

tabou 09/03/2015 20:30

Merci. Soucis de mise en page. Parce j'ai bien tapé toute la recette lol

nadia 09/03/2015 10:22

Ah le coleslaw, j'en ai mangé à Londres c'est très bon !

tabou 09/03/2015 20:50

C'est trop bon. Première fois que je le fais, bah c'est sur j'en achète plus.

sicacoco 08/03/2015 23:08

Une entrée rafraîchissante et vitaminée
bonne fin de soirée
sicacoco

tabou 09/03/2015 20:51

Merci Sicacoco.