Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Curry de crevettes au lait de coco

On a pas toujours besoin d'aller très loin pour voyager. Un peu de dépaysement avec cette recette de curry de crevettes express. La pâte de curry est forte et assez épicé, donc attention au dosage.

En à peine 15 minutes c'est dans l'assiette !!!

Pour 4 personnes:

  • 20 crevettes
  • un oignon (environ 400 g)
  • 2 tomates
  • 1 demi poivron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre (environ 3 cm)
  • 3 cuillères a café de pâte de curry vert (ou de votre choix)
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères a soupe d'huile d'olive
  • 1 demi citron vert
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ou persil haché
  • sel, poivre
  1. Épluchez et émincer l'oignon. Coupez en lamelles le poivron et les tomates en dès.
  2. Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive et y faire revenir les oignons, l'ail écrasé, ainsi que le gingembre râpé.
  3. Ajoutez les tomates coupées en dès et les poivrons. Remuer et laisser cuire environ 2 minutes.
  4. Ajoutez la pâte de curry, le lait de coco, les crevettes, une cuillère à soupe de coriandre haché et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron.
  6. Lorsque les crevettes deviennent roses et que la sauce s'épaissit, c'est prêt !

Garder une cuillère à soupe de coriandre pour la présentation du plat.

Curry de crevettes au lait de coco
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Cécile Bleu Combava 25/05/2016 10:55

Il a tout pour me plaire ce plat! J'adore ces saveurs que l'on retrouve souvent chez moi à la Réunion. Compte tenu du métissage de la population on le retrouve aussi dans nos assiettes!
Belle journée à toi et merci de ton passage chez moi!

tabou 26/05/2016 16:09

Merci Cécile! C'est ce que j'aime à la Réunion, tout ce beau métissage.

Mgj 21/05/2016 23:31

Miam miam crevettes coco

laura 21/05/2016 17:49

une chouette recette qui nous fais voyager

tabou 24/05/2016 12:52

Merci et avec peu d'ingrédients !

Marie L 20/05/2016 17:48

Quand il y a du curry et du lait de coco, j'adhère totalement ;-)
Belle fin de journée

tabou 24/05/2016 12:52

Ah oui MGJ. Un mariage parfait !

tabou 24/05/2016 12:51

Nous aussi on est fan ! Merci

Betty 20/05/2016 15:59

Pas de fruits de mer, je passe mon tour aujourd'hui !