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Cupcakes noix de coco

Cupcakes noix de coco

Les cupcakes c'est simple à faire. J(utilise très souvent comme recette de base, la recette du gâteau au yaourt, que j'aromatise selon mon topping.

Une fois que l'on a la base, on fait comme on veut, niveau décoration et goût.

Pour 12/15 cupcakes:

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre d'amande
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot d'huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 Sachet de sucre vanille
  • 125g de mascarpone
  • 10cl de crème liquide entière
  • 80g de sucre glace
  • 1/2 c.à.c d'extrait de coco
  • Noix de coco râpé
  • Barre de chocolat coco

Préchauffez le four à 180•c.

Dans un saladier verser le yaourt, l'utiliser pour mesurer les autres ingrédients. Verser la farine, la levure, la poudre d'amande, le sucre, le sucre vanille, les œufs et l'huile.

Repartir dans les caissettes et enfournez 35 min.

Pour le topping.

Montez la crème en chantilly.

Battre la mascarpone avec l'extrait de coco et le sucre glace.

Mélanger délicatement la chantilly à la mascarpone.

Laissez refroidir les cupcakes et à l'aide d'une poche à douille mettre de la crème.

Pour le décor, saupoudrer de noix de coco râpée et d'un morceau de barre de chocolat coco.

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ldfkldhguha 07/02/2015 23:26

c quoi la quantité d'un pot pour le yaourt, farine, sucre ect. Et la quantité d'un sachet de levure. Merci de me répondre rapidement

tabou 08/02/2015 16:21

Il faut un yaourt et c'est le pot de yaourt qui sert de mesure. Toutes les quantités en pot de yaourt sont écris sur la recette. Un yaourt classique c'est 125g. Tous les sachets de levure classique pèse 7g, le poids est indiqué dessus.

Betty 08/12/2014 09:47

J'aime beaucoup la noix de coco râpée qui donne un côté grumelé!

tabou 09/12/2014 21:41

Moi aussi j'aime beaucoup la noix de coco râpée

ISADUNKERQUE 06/12/2014 17:09

Un pot de quel grandeur ? Un pot de yaourt c'est bien ?

tabou 09/12/2014 21:41

Oui c'est un pot de yaourt