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Vélouté de potiron au lait de coco, curry et gingembre !

Une autre idée pour le défi de chef Damien. Une recette qui réchauffe en ce mois de janvier encore très frais.

 

 

SDC19230.JPG

 

 

Pour 4 personnes:

  • 1kg de potiron
  • 20cl de lait de coco
  • 350ml d'eau
  • 2 c. à soupe de gimgenbre frais
  • un bouillon de cube
  • une pincée de curry
  • sel, poivre

Coupez le potiron en dés (assez gros), mettre à cuire 15min  dans une casserole avec le gimgenbre, le bouillon dilué dans l'eau.

 

Mixé le potiron, ajoutez le lait de coco et le curry.

Salez et poivrez.

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Pauline 17/01/2012 22:40

Miam, une souplette parfumée comme j'aime ^^

tabou 18/01/2012 13:38