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La sauce béchamel

Sauce béchamel facile:

  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • sel, poivre
  • muscade

 

Faire fondre le beurre, une fois fondu et qu'une petite écume se forme au dessus , verser la farine tamisée.
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. 

Verser le lait petit à petit.

Saler et poivrer à la fin. Ajouter un peu de noix de muscade selon les goûts.

 

 

Astuces:

- on utilise une cuillère en bois

- Battre fort pour que la béchamel ai une belle consistance et éviter les grumeaux.

- La béchamel nappe la cuillère, c'est prêt.

 

Super pour les gratins, croque monsieur...

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