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La ronde interblog #24 Muffins aux pommes caramélisées et beurre salé !

 

 

 

C'est reparti pour la ronde interblog, mais on cette période de fête, on est tous préoccupé par les cadeaux et les menus à préparer. Pour cette ronde de décembre il y a eu des inscriptions et tirages express. Mais je reste fidèle au poste.

Pour cette ronde Sandra du blog http://www.okcebon.com/ va piocher une recette de mon blog et pour moi un petit tour chez Alexia du blog http://artgourmand.bentoblog.fr/.

 

Comme à mon habitude chez un petit penchant pour les recettes sucrées lors de la ronde (est pourtant j'ai eu du mal à débuter en pâtisserie).

 

Muffins aux pommes caramélisées au beurre salé:

 

SDC19012-copie-1.JPG

 

Pour la base des muffins
- 2 oeufs
- le poids des 2 oeufs en sucre
- le poids des 2 oeufs en farine
- le poids des 2 oeufs en beurre demi-sel
- 1 cc de levure chimique

 

Battre les oeuf avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.
Ajoutez la farine avec la levure et le beurre ramolli.
Mélangez pour avoir une pâte homogène.

 

 

Pour les pommes caramélisées au beurre salé
- 1 pomme verte
- 30g de beurre demi-sel
- environ 100g de sucre

- J'ai utilisé mon caramel beurre salé made in Breitz

 

Pelez la pomme et la couper en cube.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter le sucre et le laisser fondre SANS REMUER. Le sucre va devenir blond et caraméliser. Une fois que le sucre à caraméliser et seulement à ce moment remuer pendant une petite minute à feux doux.
Ajoutez la pomme sans arrêter de remuer pendant deux minutes.

Retirez du feux et ajouter à la pâte à muffin sans arrêter de mélanger. Cette étape est plus facile avec un robot. Ça permet de le laisser tourner à vitesse faible pendant qu'on verse le caramel avec les pommes.

Versez la pâte dans des caissettes et enfourner à 160°C pendant 25 minutes où jusqu’à ce que les muffins deviennent bien blond.

 

 

 SDC19008

 

On savoure et on va faire un tour chez Alexia et Sandra !!! 

 

 

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Isalisou 19/12/2011 11:45

On en salive...Pommes caramel...

tabou 19/12/2011 11:47



... hummm !!!



loli 18/12/2011 22:24

je t'en pique un au passage de ma ronde! bises

tabou 19/12/2011 10:56



Hihihi, faut se faire plaisir! Biz



lolo 18/12/2011 20:21

un délice ces jolis muffins! bisous

tabou 18/12/2011 21:31



 merci! Biz


 



Aglibouly 18/12/2011 09:47

hummmm que ça donne envie !

Bonne ronde et bonnes fêtes de fin d'année ^-^

tabou 18/12/2011 11:27



Merci, bonnes fêtes !