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Galette mangue, noix de coco !

 

Voici la recette de galette que j'ai faite pour la soirée 750g, à la cave 75cl de la rue daguerre.

Au vu du thème de la soirée, j'ai pensé aux galettes de tout genre qu'il y aurait et c'est pour cela que je voulais vraiment faire une galette originale. Ça n'a pas raté, la galette a eu un succès fou (et avec les compliments de Chef Danien s'il vous plaît).

 

 

SDC19358.JPG

 

 

Galette mangue poêlée, noix de coco!

Pour 6 personnes:

  • 2 pâtes feuilletés
  • 2 mangues
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150g de noix de coco
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 peu de jaune d'oeuf pour dorer la galette

 

Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs, ajoutez la noix de coco en poudre puis le beurre.

Coupez les mangues en gros quartiers.

Mettre 50g de sucre dans une poële, pour faire un caramel et rajouter les mangues. Laisser cuire 3 à 5 minutes.

Étalez la première pâte feuilleté, mettre de la crème de coco (veuillez à laisser au moins 1 cm de bord).

Mettre un peu de jaune d'oeuf sur le bord et poser la deuxième pâte.

Utilisez le restant de jaune d'oeuf pour dorer la galette.

 

Cuisson 30 minutes à 180 °C

J'ai laissé reposer la galette au réfrigérateur la nuit (30 min. suffit), elle sera joliment feuilletté!

 

 

Galette exotique, simple et délicieuse !!!

 

 

Et d'autres photos de la soirée!

 

SDC19347.JPG

 

- Chef Damien

- Nicolas de suagar'n'sale

- le blog http://zeecook.com (j'ai oublié son prénom dsl)

- Charlotte http:// www.lesyeuxplusgrosqu eleventre.com/

- Pascale Weeks

 

SDC19336.JPG

 

- Les financiers de Sandrine

 

 

SDC19351.JPG

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Cupcakes en folie et autres douceurs 05/02/2012 22:12

un délice, je suis bien d'accord!!

tabou 05/02/2012 23:01







Patricia 05/02/2012 20:11

Une jolie galette aux saveurs qui me font craquer.
J'adore la mangue et la noix de coco.
Sympa cette soirée galette chez 750 grammes... Pas au courant !!! :-(
Bises,
Patricia

tabou 05/02/2012 21:37



Merci Patricia, c'est aussi des saveurs dont je raffole et surtt un mélange exquis. Biz


A la prochaine soirée qui sait!



Clémence 05/02/2012 19:35

bon, la prochaine fois on papotera un peu plus... Ta galette était délicieuse !

tabou 05/02/2012 21:37



Ah oui on prendra plus de tps! Merci Clémence. Bonne soirée. biz



L'avis (ou la vie) d'une maman 05/02/2012 15:56

j'adore !!! super original :)

tabou 05/02/2012 17:15



Merci



LadyMilonguera 05/02/2012 10:24

Originale cette galette, ça me plait bien !

tabou 05/02/2012 14:19



Merci et comme pour celle à la frangipane, elle est simple et rapide à faire! Un délice ! Biz