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Courgettes farcies légumes d'été et crumble !

 

 

Légumes d'été, tomates, courgettes, poivrons ... Même si le temps n'est pas trop clément en ce moment. Voici une recette qui mettra un peu de soleil dans les assiettes.

 

Pour 6 personnes:

  • 6 courgettes rondes
  • 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert
  • 3 tomates
  • 1 oignon émincé
  • du basilic
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • de l'huile d'olive

 

Pour le crumble:

  • 50g de beurre
  • 50g de parmesan
  • 50g de farine
  • 30g de chapelure

 

 

Émincez les oignons et les poivrons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail écrasé 2/3 minutes. Rajoutez les tomates coupées. Hors du feu ajouter du basilic ciselé.

 

Bien laver les courgettes, ôter le haut des courgettes et les vider à l'aide d'une petite cuillère. Les plonger 3minutes dans de l'eau bouillante salée . Réservez.

 

Préchauffez le four th.6 180°C.

Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients et émietter avec les doigts.

Garnir les courgettes avec la farce de légumes et les disposer dans un plat à gratin et Cuisson 25/30 min.

 

 

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ASTUCES:

- Vous pouvez également enfourner directement vos courgettes sans les précuire. Dans ce cas là, disposer les courgettes dans un plat à gratin et mouiller (sans couvrir) d'un bouillon.

- Cuire les courgettes dans un bouillon ou précuire dans l'eau salée va enlever l'amertume qu'ont quelque fois ces légumes.

 

 

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Wattoote 06/08/2012 12:50

j'ai justement eu une grossecourgette ronde dans mon panier cette semaine elle po urrait finir comme ça !!!

tabou 06/08/2012 16:32



OUi ca cahnge en plus des courgettes farcies à la viande.