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Cheesecake bananes et caramel !

 

Le cheesecake est un classique de la cuisine américaine. Aujourd'hui on retrouve avec plein de variant, salé, sucré ou tout simplement nature.

Je vous présente ici cette recette version sucré bananes et caramel, tiré du livre "Cheesecake" de chez Hachette cuisine, que j'ai quelque peu modifié.

 

 

2013 5022

 


Pour 6 personnes

 

La base:

  • 200g de pâte sablée cuit => Recette < ICI >
  • 75g de beurre

 

Pour la garniture:

  • 600g de philadelphia ou fromage frais
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 10cl de crème liquide
  • 150g de sucre
  • 4 bananes
  • 75g de cassonade
  • 25g de beurre demi sel

 

Préchauffer le four à 190°C. Préparer d'abord la base, mettre la pâte sablée dans votre bol mixeur. Actionner le robot par à coups jusqu'à ce que vous obteniez un sable homogène. Tapisser le moule de cette poudre sur une épaisseur de 1 cm.

 

Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec les oeufs. Ajouter la crème et le sucre.

Verser la préparation dans le moule puis enfourner pour 40 min. Le dessus du cheesecake doit être dorer et gonfler.

 

Sortez du four et laisser refroidir le cheesecake 4h avant de démouler.

Avant de servir, éplucher et couper les bananes en rondelles. Disposer les rondelles en rosace sur le cheesecake. Préparer vôtre caramel avec la cassonade et le beurre. Et agrémenter vos cheesecake avec le caramel.

 

2013 5014

 

L'attente est longue mais ça vaut le coup, car c'est tellement bon...

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microneedle roller 24/06/2014 11:45

The banana and caramel cheese cake looks extremely creamy and delicious. I am sure that it will be a great treat for the family. Kids are going to love this. I am glad to see the recipe to make this. Let me try this at home and then I will write you back. Thanks.

Cupcakes en folie et autres douceurs 19/05/2013 12:21

ça a l'air délicieux!!!

tabou 19/05/2013 17:10



Merci c'était super !



fimère 17/05/2013 20:45

ils sont très jolis et donnent envie de les goûter ;-)
bonne soirée

tabou 18/05/2013 14:58



Merci. Biz



Claire-tte 17/05/2013 01:18

Banane et caramel, c'est la tuerie assurée ! Quand je vois ces mini-cheesecakes, je me demande si tu parles du coffret avec les 4 mini moules à charnières ? Je ne l'ai pas encore testé, et il est
resté chez moi en France. Leur utilisation a l'air d'être une réussite !

tabou 17/05/2013 15:42



Merci, c'est le mini coffret et c'est super à utiliser! Vivement que tu testes.



Mapopotte 16/05/2013 22:34

il est superbe .... très gourmand !!! bravo

tabou 17/05/2013 15:43



Merci !!!