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Poulet DG (Cameroun)

Le poulet DG (Poulet Directeur Général) est un plat de la gastronomie Camerounaise. Le plat est une sorte de ragoût, composé de poulet, légumes mais aussi de bananes plantain.

Mais attention, veuillez à choisir des bananes plantain jaunes mais pas trop mûres. Les bananes plantains donnent un goût particulier au plat mais de doivent pas se transformer en purée dans la sauce.

 

Mais pourquoi directeur général !? Ce plat s'appelle ainsi, car il s'agissait d'un plat que l'on servait aux personnes ayant de l'importance sociale.

La recette est très simple, elle nécessite peu d'ingrédients et étapes pour la réalisation.

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet ou un poulet entier
  • 200g haricots verts ou plats
  • 3 carottes
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Une boîte de tomates pelées
  • Deux feuilles de laurier
  • Une cuillère à soupe de persil haché (facultatif)
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Du piment en poudre (selon le goût souhaité)
  • Un bouillon cube
  • Un petit verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre

La recette en vidéo !

  1. Lavez et couper le poulet ou les cuisses de poulet en deux. Mettre l'huile dans une marmite et faire frire les morceaux de poulet. Pendant ce temps éplucher et couper en fines lamelles les oignons.
  2. Une fois le poulet bien dorer, le retirer et mettre les oignons à rissoler, lorsqu’elles sont translucides ajouter la boîte de tomates pelées. Laisser mijoter 5 minutes.
  3. Ajouter les haricots verts ou haricots plats pour moi, les poivrons et les carottes.
  4. Ajouter les gousses d'ail écrasés, le gingembre, le piment en poudre, le bouillon et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
  5. Ajouter l'eau, remuer et ensuite le poulet et laisser mijoter environ 20 minutes.
  6. Faire frire les bananes plantain et les ajouter dans les 10 dernières minutes de cuisson.
Poulet DG (Cameroun)
Poulet DG (Cameroun)
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Sam'Mijote 26/07/2017 18:32

Un délice ce poulet DG :-)

tabou 26/07/2017 22:35

Merci Sam !

touba 23/04/2016 15:02

Bonjour vous auriez la recette du mafe plein de saveur

tabou 24/04/2016 10:24

Bonjour, il y a une recette de mafé sur le blog. Il suffit de taper dans la barre de recherche mafé. Au plaisir!