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Velouté panais carotte

Velouté panais carotte

Le panais ressemble énormément à une grosse carotte de couleur blanche voir crème.

C'est un ancien légume mais qui aujourd'hui se trouve partout sur nos étales.

Le panais est un légume racine, c'est une plante herbacée à racine charnue.

Son goût est légèrement sucré. Vous verrez, c'est un légume très apprécié des enfants.

Deplus, nous sommes en pleine saison, donc on en profite!

Je vous le propose en velouté avec de la carotte.

Pour 4/6 personnes :

  • 200g de panais
  • 300g de carottes
  • un cube bouillon de légumes
  • un petit pot de lait concentré non sucré
  • sel, poivre

Cuire les légumes avec le cube de bouillon de légumes. Une fois cuits, mixer les légumes et ajuster la consistance avec le lait concentré. Saler et poivrer, selon vôtre envie !

Vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide.

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Dorine 29/03/2016 14:57

J'ai ajouté un oignon et un peu de moulins poivre épices et c'est très bon, j'adore ! Une façon de manger des légumes avec plaisir !

tabou 22/04/2016 20:44

Merci Dorine. Je testerai avec l'oignon la prochaine fois.

Amy | Foodetcaetera 21/02/2016 14:25

M.mmh, delicieux et très réconfortant!! Miam!

Amy

tabou 22/02/2016 12:45

Merci Amy!

Eco2-Mag 09/02/2016 15:46

La cuisine à base d'algues marines vous intéresse, venez consulter notre nouveau blog et achat d'algues pour cuisiner en ligne :

http://eco2-mag.over-blog.com/2016/02/nos-produits-a-base-d-algues.html

LaKiwiZine 09/02/2016 13:52

Très sympa ce velouté!

tabou 11/02/2016 11:46

Merci!